夜幕初合，潮州古城北部的百花台民俗文化综合体依旧热闹。一楼“唐风宋韵新潮人”门店内，有游客捧着一杯凤凰单丛康普茶，端详货架上潮州科技企业自研的生活用品；楼上场馆里，二十四节令鼓的鼓点隆隆响起，英歌舞、铁枝木偶、潮州剪纸等非遗体验项目同馆相待。
这里曾是古代潮州府衙“背倚之地”。如今，这片古城北部的综合空间，正在成为新业态的聚集地——近两年来，本土上市科技企业、非遗综合场馆、茶文化品牌相继进驻。潮州府城文化旅游投资集团有限公司以国企平台盘活古城存量空间的探索，正从“筑巢”走向“引凤”。
夜幕下，百花台民俗文化综合体灯光璀璨。
从实验室到商业体
上市科技企业门店开进古城核心
把门店开进百花台的，是一家从潮州走出的上市科技企业——凯普生物。
凯普生物2003年在潮州成立，2017年在深交所上市。今年初，凯普生物全资子公司潮州唐风宋韵文化有限公司落户百花台民俗文化综合体商铺。“唐风宋韵新潮人”门店今年春节正式开业，10月刚完成新一轮装修升级。
一家科技企业，为何会想到潮州古城内设点开店？
“古城是潮州的门面，也是海内外游客认识潮州的第一站。”该门店负责人肖湘芬表示，企业与潮州文旅投一拍即合，是希望借助潮州古城的窗口效应，让各地游客看到潮州既有千年传承的文化底蕴，也有扎根本土、走向世界的科技力量。
位于百花台民俗文化综合体内的“唐风宋韵新潮人”门店。
因此，该店业态呈现“科技+文化”的复合状态。饮品区主推的康普茶以潮州特产凤凰单丛茶为发酵基底，技术来自凯普与韩山师范学院共建的产学研平台，为市民游客提供多品类的潮州新茶饮体验；展销区则陈列了企业自研的多款洗护产品。据介绍，这些产品技术源于几年前凯普生物对消毒防护用品的研发，如今延续医用级研发标准，已通过技术转化应用，开辟出“日常健康用品”的全新研发方向。
凯普生物在实验室内进行相关产品研发。受访者提供
“我们非常看好潮州古城文旅发展的前景，也希望在古城这个有文化底蕴的地方，打造一处有科技内核、有文化温度的新消费场景。”凯普集团总监管秩和解释，店名的“新潮人”既有“新的潮人”和“新潮的人”双重含义，又寄托了科技企业希望在古城门店展现当代潮人“新生活”与“新产品”的美好愿景。
作为潮州本土企业，凯普生物长期支持并成立专业团队投身在地文化研究与传播。郑坚是该企业文化与传播板块的成员，他表示，目前团队正积极筹备规划，后续还将依托这一古城门店，开展一系列文化沙龙，让门店不仅是一处消费场所，更是一个文化交流空间。
从看表演到学技艺
非遗体验从“节庆限定”变“日常可得”
唐风宋韵新潮人门店楼上，是由潮響鼓社打造的非遗综合体验馆。千余平方米的空间里，除了主打的廿四节令鼓，还汇集了英歌舞、铁枝木偶、潮州剪纸等16项非遗体验项目。
在这背后，还有一段海内外潮人文化“引进来、走出去”的故事。
1988年，廿四节令鼓由马来西亚华人陈徽崇、潮籍侨眷陈再藩共同创设，2009年被列为马来西亚国家级非物质文化遗产。其于2008年传到潮州。潮響鼓社社长、潮州狮鼓乐代表性传承人李康迪接手传承后，鼓社从9人的小队发展到500多名核心成员，120余支鼓队在全国多地开花结果，目前已累计培养鼓手近1.6万名。去年11月，潮州廿四节令鼓还登上了第十五届全运会暖场节目。
招引这一团队入驻百花台民俗文化综合体，是经过深思熟虑和细致规划的结果。
“长期以来，潮州古城旅游态势呈‘北冷南热’的状况。位于古城北部的百花台民俗文化综合体是一个全新打造的区域，更需要丰富日常活动的持续引流、聚拢人气。”潮州文旅投相关负责人表示，廿四节令鼓团队进驻百花台后，管理方与传承团队商定，提供百花台广场让鼓手们进行夜训。这既是训练，也是展演，鼓声一起，游客自然围拢过来，古城北部的夜晚因此又多了几分生气。
潮響鼓社在百花台的非遗综合体验馆内授课。受访者提供
距百花台仅数百米，牌坊街北段的府城英歌舞体验馆提供给古城游客的也是类似服务——把非遗展示和体验从“节庆限定”变成“日常可得”。
2024年8月，潮州文旅投旗下潮旅集团以“提供场地+长期合作”模式，在此打造潮汕地区首家固定场馆化的英歌舞体验馆。该馆以职业化英歌队伍为基础，打造集观演、教学与互动于一体的沉浸式英歌舞体验空间。游客既能近距离感受英歌舞的阵势与力量，也能在队员指导下学习基础动作、参与合跳，从观看者成为参与者。“我们在节假日期间日均演出约20场，几乎场场满座。”府城英歌舞体验馆负责人洪昉表示。
位于牌坊街北段的府城英歌舞体验馆，打造英歌舞舞台化演出节目。
从门票经济到复合运营
一座梨园公所营收增长35倍
新业态能否扎下根，最终要靠数据说话。外江梨园公所提供了一组有说服力的数字。
这座始建于清光绪年间的建筑是省级文保单位，此前长期依赖门票经济，全年收入曾仅有2.4万元。潮州文旅投接手运营后，以“古建+戏曲+工夫茶+非遗”为主线重新打造。周末及节假日推出潮剧专场，打造工夫茶茶座体验及潮绣、木雕、剪纸等非遗作品展销空间，还孵化了自有茶叶品牌“凤鸣春归”。2025年，梨园公所营收达86.64万元，较改造前增长了35倍。
外江梨园公所成了可以喝茶听戏的休闲好去处。受访者供图
潮州古城旅游氛围的提升、人气的聚集、经营的提振，离不开丰富活动的支撑。今年春节前，在潮州文旅投集团组织下，多名国内外旅游博主、美食达人齐聚潮州古城赏英歌、逛市集，通过镜头向世界传达潮州之美，盛情邀请更多人来到潮州过大年；暑假期间，“食在广东·味在潮州”美食嘉年华活动在牌坊街拉开帷幕，来自潮州、汕头、揭阳、汕尾粤东四市的特色美食齐聚一街，为市民游客带来一场丰富的潮味盛宴；国庆期间，“三生有幸·相遇潮州”府城同欢会系列主题活动在百花台民俗文化综合体举行，通过非遗展演、游园互动、潮剧放映等丰富内容，吸引大量市民游客前来打卡体验。
潮州文旅投组织海内外达人游古城，海外博主在百花台体验英歌舞妆造并学习基础动作。
由古城北部至南部，越来越多的点位正被逐一激活。今年国庆，古城南部闲置城楼被改造为“朝凤台”空间，打通了一条经城楼进入古城内部城墙的新通道，为市民游客提供了一个日常茶歇点位，后续还将不定期举行茶文化沙龙、潮乐雅集等活动。去年国庆，广济门至下水门段城墙上的非遗集市首次亮相，既有效分引客流缓解高峰压力，又激活了城墙上的夜间经济，为潮州非遗、文创品等提供了一个展销新窗口。
古城南部新开的朝凤台空间。
从城墙到城楼，从梨园公所到百花台民俗文化综合体，潮州古城的存量空间正被逐一激活。过去古城旅游“南热北冷”，如今，百花台的新业态、节令鼓的鼓点、英歌舞的槌声、梨园公所的潮剧声，正把人气一步步引向古城北部。一幅更均衡、更全面、更丰富多彩的潮州古城新画卷正徐徐展开。
■延伸
游潮州古城“北停北乘”受青睐
换个角度逛古城
每逢节假日，潮州古城内外必定车流不断。
今年国庆假期间，笔者在韩江南堤、青龙古庙外围走访，见到临停车辆从青龙古庙入口一直排到接近枫春南路路口，部分游客停车处步行至古城约需20分钟以上，且在机动车道上行走存在一定安全隐患。
与此形成鲜明对比的，是古城北部道路交通顺畅无阻，多个停车场停车位仍有富余，且有大量接驳车不断来回运转接客进城。来自佛山的游客杨先生把车停进古城北部停车场，随即搭乘接驳车前往百花台民俗文化综合体。在他看来，把车停在外围、换乘接驳车进城，是更高效的出行方式。
国庆假期间，古城北部交通顺畅、停车及乘车相对便利。
这套“外围停车、内部接驳”的模式，在古城北部已运转多年。接驳车统一票价5元，可达潮州古城多个环线点位，古城北部的停车成本普遍较低，据公示信息，小型汽车收费是6元/次·辆（隔日重计）。
古城北部的接驳车营运。
让这条线路值得推荐的，还有古城北部的游览内容。北阁佛灯、潮州府署、百花台民俗文化综合体、城隍民俗文化馆、外江梨园公所、府城英歌舞体验馆、湘桥区博物馆等点位都在古城北部，很多新兴点位全天精彩活动不断，游玩体验较佳。
过去古城旅游“南热北冷”。眼下北部的新业态、新活动多了起来，缺的是被更多人知道。建议外地游客以后来潮州古城游玩，不妨试试本地人都推荐的“北停北乘”，相信会有不少惊喜。
■延伸
潮州古城北片游玩点位推荐
1.百花台民俗文化综合体
古城北部新投用的文旅综合体，集城隍民俗文化馆、旅游集散中心、商业街区、地下停车库于一体，接驳车“百花台”下车即达，适合作为北部游览的起点。
2.潮響鼓社非遗综合体验馆（百花台商业体二楼）
千余平方米的非遗综合体验空间，可近距离接触廿四节令鼓、英歌舞、铁枝木偶、潮州剪纸等项目，鼓队夜训常设在楼下的百花台广场。
3.府城英歌舞体验馆
潮汕地区首家固定场馆化的英歌舞体验馆，游客可围坐茶座看演出，也可画上脸谱、拿起英歌槌上台学动作。
4.外江梨园公所
清光绪年间建筑、省级文保单位，如今是集潮剧专场、工夫茶座与非遗展销于一体的文化空间。
5.李厝祠
黄埔军校潮州分校旧址、潮州市级文保单位，内设黄埔军校潮州分校校史图片等展览。
6.许驸马府
宋代府第建筑、全国重点文物保护单位，主体三进五开间，是潮州现存较完整的宋代建筑之一。
7.镇海楼与潮州府署文化旅游区
旧府衙片区的核心，约1.5万平方米，2025年11月开放，开衙仪式与非遗展演常态化上演。
8.海阳县儒学宫
南宋绍兴年间始建、省级文保单位，现存棂星门、泮池、大成门与大成殿，两侧庑房辟为潮人家训馆。
文/图：陈锦煌（除署名外）
【作者】 陈锦煌
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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